こんにちは、こめめです。
元・米粉のパティシエで、米粉の魅力について発信しています。
グルテンフリースイーツに目がない私。
先日地下街を歩いていたら、「グルテンフリー」の看板を掲げたスイーツショップを発見しました。
たまたま期間限定でポップアップ出店をされていた、EVERYSOY（エブリソイ）というお店には、シュークリームやティラミスなど、魅力的なスイーツがずらり。
今日はその時の感動をお届けします。
米粉と豆乳のシュークリーム！？
地下街でたまたま発見した、期間限定のポップアップストアEVERYSOY（エブリソイ）。
「グルテンフリー」の看板に惹かれて立ち寄ってみました。
たくさんのスイーツが並ぶ中で、一番に目に飛び込んできたのは「ソイシュークリーム」。
米粉のシュー生地に、豆乳でできたクリームがたっぷり入ったシュークリームです。
一般的な丸っこい見た目のシュークリームとは違い、円柱形をしたインパクトのある見た目です。
不思議な形のシュークリーム！
この形はどのように焼いているのだろう？どうやってクリームを詰めているのだろう？と知的好奇心に駆られます。
ラインナップ
バニラ、ショコラ、抹茶、アールグレイの4種類。
ポップアップストアでは、抹茶が人気No.1と紹介されていました。
私はバニラ、抹茶、アールグレイを買ってみました。
アレルゲン
全ての原材料は書かれていませんが、アレルゲンは「卵、大豆」とのことです。
※ショコラ味のみ、「乳製品」が使用されていますのでご注意ください。
グルテンフリーで乳製品不使用（ショコラ味以外）なので、小麦や乳製品にアレルギーのある方でも食べられます。
私自身も食物アレルギーになる前は、シュークリーム大好きでよく食べていたので、久しぶりに食べることができ本当に嬉しかったです。
気になるお味は？
米粉のシュー生地は非常に薄く、サクッふわっとした食感です。
最中の皮のような、ウェハースのような、そんな味わいでした。
中のクリームは豆乳でできているのでくどくなく、軽い口当たりです。
豆乳クリームによくある大豆臭さも、こちらのクリームにはなく食べやすかったです。
たっぷり入って満足感がありました。
バニラは一般的なシュークリームを食べている錯覚に陥るほどで、昔シュークリームを食べていた頃の懐かしさを感じました。
人気No.1の抹茶は、濃厚な抹茶の香りが口いっぱいに広がり贅沢な味わいでした。
抹茶スイーツ好きの夫が喜んでおりました。
紅茶のシュークリームは珍しく、今まで食べたことがないのですが、芳醇で爽やかで、紅茶好きの私にハマりました。
ここまでお読みになると、皆さんもだんだん食べたくなってきますよね！
ではソイシュークリームが、どこで購入できるかご紹介します。
販売店EVERYSOYについて
見た目も素材も新しいソイシュークリームは、EVERYSOYというお店で造られています。
EVERYSOYは京湯葉の老舗「ゆば庄」がはじめた新しいブランドです。栄養価の高い大豆を、もっと毎日楽しんでもらえるように出来ないか。長年培った技術と知恵を生かし、何より美味しい笑顔が見たいという想いをたくさん込めています。
https://everysoy.com/about/
さすが湯葉屋さんが作っているだけのことがあって、こだわりを感じました。
どこで購入できるかというと、
・実店舗
・ポップアップストア
となります。
実店舗 四条烏丸店
ポップアップストア
各地でポップアップストアとしての出店があるようです。私もポップアップストアで出会いました。
公式Instagramなどでチェックしてみてください。
オンラインストア
オンラインストアでは残念ながら、シュークリームの取り扱いがないようです。
冷凍すると食感が損なわれるからかと思われます。
ぜひ、実店舗またはポップアップストアでゲットしてみてくださいね。
ちなみにオンラインショップには、シュークリーム以外にも美味しそうなスイーツがたくさんです。
まとめ
EVERYSOY（エブリソイ）のソイシュークリームは、
・グルテンフリー
・乳製品不使用（ショコラ味以外）
なので、小麦や乳製品アレルギーの方にもおすすめです。
クリームがたっぷり入っているけれど、豆乳なので軽く、胃もたれしにくいです。
見た目のインパクト大で、お手土産やお茶の席での話題作りにも良いですね。
ソイシュークリームは、
・実店舗 四条烏丸店
・全国各地のポップアップストア
にて購入できます。
美味しくておすすめのシュークリームです。ぜひ試してみてくださいね。
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