自己紹介 | こめめの米粉日記

こんにちは、こめめです。

こめめって何者？なぜ米粉なの？などなど、簡単に自己紹介をしていきます。

こめめって？

お米や米粉が大好き、お米の「こめ」をとって「こめめ」と申します。

30代後半女性、夫と可愛い娘の三人暮らし。

自身がオーナーパティシエの、お菓子屋さん開業経験あり。

お菓子作りが大好き、食べることも大好き、
人一倍食い意地が張っています

などの米粉三昧。

もっちりと、時にはさっくりと、美味しい米粉の魅力に取りつかれております

大学卒業後、OLとして働き、退職。

その後結婚し、自宅でお菓子教室を始めました。
（大学で学んだことや、OLの職種全く関係ないです笑）

娘が生まれてからは、同席させたり、保育園に預けたりしながら
米粉に特化したお菓子教室に絞り、運営を続けてきました。

その後、お菓子の販売にも挑戦しようと、テナントを借りて
一人で米粉と植物性専門のお菓子屋さんを開きました。

たくさんのお客様に恵まれるも、家庭との両立が難しくなり、2年で閉店。

こめめ

小学校に上がり、慣れない環境で不安になってしまった娘。

寄り添うために閉店を決意しました。

今は子供との時間を大切にしながら、趣味でお菓子作りを続けています。

小さい頃からアトピー体質で、大人になってから食物アレルギーを発症。
小麦粉、卵、乳製品、お肉類、アーモンド、バナナ、キウイ等。

症状はそれぞれの食物により、軽いものから重いものまで様々。

元々は食物アレルギーはなく、好きなものを好きなだけ食べていたので
かなりのショック＆何を食べたらいいんだ・・・と途方に暮れました。

こめめ

パスタも唐揚げもケーキも大好きだったので

食べられなくなったのは辛かったです（ ; ; ）

まずは原材料を確認しながら、アレルゲンを避ける食生活に。
グルテンフリーを意識し、主に植物性のものを摂るようになりました。
でも急に食べられるものが減ると、食事が楽しくなくなり、それも悩みに。

こめめ

毎日似たり寄ったりの食事に・・・

そこで自らレシピ開発し、美味しいグルテンフリーの米粉お菓子を作り
自分を癒しながら、同じような境遇の方にも役に立てるのでは、と
レッスンという形でたくさんの方にレシピを届けてきました。

米粉だけでなく、植物性という点にもこだわりレシピ作りをしております。

こめめの米粉日記では、アレルギーで悩んでいる方、
健康や美容のためにグルテンフリーに挑戦してみたい方、
米粉について知りたい方　のお役に立てるよう、

などを発信していきたいと思います。

これからよろしくお願いいたします♪

こめめ