プロフィール

はじめまして、こじまりです🌾

米粉と植物性お菓子の講師歴8年、パティシエ歴2年の経験を活かして、米粉の魅力を伝えるブログを立ち上げました。アレルギーなどに悩む方のお役に立ちたい、美味しい米粉の魅力を伝えたいという目標を持ち、ブログをお届けしていきます！これからどうぞよろしくお願いします。

現役お菓子講師＆元パティシエ｜お米が大好き「こじまり」です

はじめまして、お米や米粉が大好き、こじまりと申します！30代後半女性、夫と可愛い娘の三人暮らし。お菓子作りが大好きで、食べることも大好き、人一倍食い意地が張っています。

米粉と植物性のお菓子教室を運営しながら、自身がオーナーパティシエの米粉のお菓子屋さんを開業した経験もあります。

・朝食に米粉パン
・おやつに米粉のクッキーやパウンドケーキ
・ご飯に米粉パスタ、揚げ物の衣は米粉

などの米粉三昧。もっちりと、時にはさっくりと、美味しい米粉の魅力に取りつかれております。

きっかけは、周りや自身のアレルギー経験から

元々は小麦や卵、乳製品を使ったお菓子教室をしていました。毎日のようにレッスンで作ったお菓子で溢れるので、実家の家族や友達にお裾分け。しかし、甥っ子や友達の子どもにアレルギーがあって食べられなかったのです。

ちょうど私自身も、大人になってから食物アレルギーを発症しました。卵、乳製品、お肉類、アーモンド、バナナ、キウイなどなど・・・。症状はそれぞれの食物により、軽いものから重いものまで様々。

まずは原材料を確認しながら、アレルゲンを避ける食生活に。グルテンフリーを意識し、主に植物性のものを摂るようになりました。急に食べられるものが減ると、毎日似たり寄ったりの食事に。食事が楽しくなくなってしまいました。

私自身も、甥っ子も、友達の子どもも、皆んなで食べられるレシピを開発しよう！と、美味しいグルテンフリーの米粉お菓子を作り始めました。

米粉のお菓子教室・お菓子屋さん経営

結婚し、自宅でお菓子教室を始めました。（大学で学んだことや、過去の職種全く関係ないです笑）

元々からだに優しい食べ物に興味があったことと、自身や周りのアレルギー経験から、途中で米粉に特化したお菓子教室に。その後、お菓子の販売にも挑戦しようと、テナントを借りて米粉と植物性専門のお菓子屋さんを開きました。

たくさんのお客様に恵まれ、アレルギーの方も多数ご来店くださいました。すごく印象に残っているのが、アレルギーのあるお子様と、そのお母様がご来店くださったときのこと。

と言われ、米粉のお菓子屋さんを開いて良かった！！と心から思いました。

改めて、米粉製品に需要があることを強く実感。お店を通して、美味しい米粉のお菓子を必要としている方に届けることができ、充実感に溢れた毎日でした。

しかし家庭との両立が難しくなり、2年で閉店。小学校に上がり、慣れない環境で不安になってしまった娘に寄り添うため、閉店を決意しました。今は子供との時間を大切にしながら、レッスンや趣味でお菓子作りを続けています。

グルテンフリーやプラントベースを広めるためブログ開設

お店は閉店しましたが、米粉のお菓子を届けたい気持ちは変わっていません。今はレッスンを続けながら、「作って食べる幸せ」をみなさんにお届けしています。さらに、私の経験や知識をもっと気軽に伝えたいと思い、ブログも始めました！

という目標を持ち、発信していきます。

アレルギーなどに悩む方のお役に立ちたい

私の周りにも、アレルギーで食べるものに悩んでいる方がたくさんいます。まだまだ世の中には同じように悩んでいる方がもっと多いのだろうと思います。

私自身、これまで

・様々なグルテンフリーの商品を試したり
・お店巡りをしたり
・レシピ開発をしたり

アレルギーフレンドリーな食への探究心を燃やしてきました。

時にはアレルギーに苦しみ悩みながら、どうしたら楽しく食生活を送れるのかと試行錯誤してきた経験が、きっと役に立つと考えています。

美味しい米粉の魅力を伝えたい

グルテンフリー生活を送る中で、改めて日本のお米文化の素晴らしさに気づきました。

お米中心の食事は日本人の体質に合っていて、からだに負担をかけにくい食事です。グルテンが含まれないことから、小麦アレルギーやグルテン不耐症などの方にもピッタリです。

地産地消のお米で日本の農家さんを応援できることや、日本の食料自給率を上げることに寄与できるのも魅力の一つです。米粉は美味しいお米の食文化をもっと広げてくれる存在なのです。お米を粉状にした「米粉」だからこそできる調理法があり、小麦粉で作られることが一般的だったお菓子やパン、料理にまで可能性を広げてくれます。

グルテンフリー生活を送る中で我慢を強いられてきたパンやお菓子なども、米粉があることによって食べられるようになりました。世の中では日々、米粉パンや米粉クッキーなど、たくさんの米粉製品が生み出されています。

こじまりのやさしいキッチンが目指すもの

元・米粉パティシエの私が

という目標を持ち、

をお届けするブログです。これからどうぞよろしくお願いします！

こじまり